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うどん店開業を目指すならプロ養成 「さぬきうどん学校
月に一度、香川と東京で開催の讃岐うどん学校。 ４日間で、うどん店の経営面について、肝心の麺、だしのとり方、天ぷら（すべて天然無添加の自家製！）を学んで、５日目最終日でいきなり実戦の模擬セルフ店を開店して頂くというハードスケジュール。 包丁なんて握った事無いという素人の方から、その道一筋何十年というベテラン職人の方まで入り混じって成功させるうどん店
。 お客様（一般の方々です）の“美味しい！”の笑顔にてぼ（麺専門店用語です）を握る手にも力が入り、「いらっしゃいませー！」の掛け声も大きくなります。
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